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財務からオペレーションまで、飲食チェーンの業務効率化を支援 吉野家 × SOETEK SAP ERP導入事例
台湾吉野家のこれまでの歩みと、現在の規模について教えてください。
吉野家は1899年に創業した、世界で最も長い歴史を持つ牛丼ブランドの一つです。
台湾吉野家は1987年に第1号店をオープンして以来、30年以上にわたり台湾市場に深く根付き、北・中・南部に店舗を展開しています。
「速い・美味しい・手頃」を特長とする和風メニューは、多くの消費者から支持を集めてきました。
市場環境の変化やデジタル化の波を受け、台湾吉野家は積極的にオペレーションの高度化を推進し、テクノロジー導入によって運営の俊敏性と意思決定の効率向上を目指しています。
soetekの支援により、どのようなシステム基盤を構築したのでしょうか？
soetekの専門的な支援のもと、吉野家は SAP ERP システムを導入し、財務、購買、在庫といった中核モジュールを網羅するとともに、店舗 POS の販売データを統合しました。
これにより、運営情報をリアルタイムで把握できる体制と、レポートの自動化を実現しています。
これにより、運営情報をリアルタイムで把握できる体制と、レポートの自動化を実現しています。
システム導入後、業務効率はどのように改善されましたか？
月次決算に要する期間は従来の15日から4日へと短縮され、会計担当者は1日あたり約2時間の手作業を削減できるようになり、財務分析や戦略立案により多くの時間を充てられるようになりました。
また、SAP システムの標準化されたプロセスとデータ統合機能により、吉野家の経営層は運営状況をリアルタイムで把握でき、意思決定の俊敏性が向上しました。
財務レポートは自動生成され、購買および在庫情報も即時に更新されることで、部門間の連携がより円滑になり、運営効率は全面的に高まりました。
また、SAP システムの標準化されたプロセスとデータ統合機能により、吉野家の経営層は運営状況をリアルタイムで把握でき、意思決定の俊敏性が向上しました。
財務レポートは自動生成され、購買および在庫情報も即時に更新されることで、部門間の連携がより円滑になり、運営効率は全面的に高まりました。
soetekの専門性と、今後のビジョンについてお聞かせください。
soetek は SAP のプラチナパートナーとして、20年以上にわたる ERP 導入経験を有し、500社以上の企業を支援してきました。
本プロジェクトでは、チェーン飲食業における ERP 導入に関する soetek の専門性が発揮され、事前診断、業務プロセス設計から導入後の運用・保守に至るまで、吉野家チームに全工程で伴走しました。
これにより、システムが企業規模やビジネスニーズの変化に応じて継続的に進化できる体制が確保されています。
台湾吉野家は、今後もデータ活用をさらに深化させ、食材の調達および在庫管理を最適化するとともに、SAP のビジネス AI 技術の活用を模索していくと述べています。
よりスマートで高効率な運営モデルを構築し、消費者に対して安定した高品質の食事体験を継続的に提供していく方針です。
